Для рецепта Вам будуть потрібні:
- Свиняча грудинка - 100г
- Буряк - 150г
- Ріпчаста цибуля - 20г
- Топлене масло - 10г
- Борошно - 5г
- Буряковий квас - 200 мл
- Вода - 200 мл
- Лавровий лист, чорний гіркий перець - за смаком
- Сіль, зелень - за смаком.
Борщ зі свинячої грудинки з буряком
Буряк нарізати соломкою, посолити, скропити буряковим квасом і перемішати. Свинячугрудинку нарізати шматочками по 15-20 г і обсмажити на добре розігрітійтопленому маслі на сковороді або в сотейнику разом з нашаткованимріпчастою цибулею і буряками, потім змішати з підсмаженою борошном,перекласти в каструлю, залити буряковим квасом і водою і варити 1,5години . Наприкінці варіння додати лавровий лист, чорний гіркий перець і сіль. При подачі на стіл борщ посипати зеленню петрушки. |
