А я очень люблю такой шашлык, мясо(на ваш вкус), майонез+ сок 1 лимона или кусочки лимона,(соль-перец по вкусу, но я всегда без этого, не переношу ни соль ни перец) и на ночь в холодильник или на 2-3 часа в холод! Мясо очень мягкое и вкусное!Но моя семья очень любит, так мясо, соль, перец и помидоры, но по сравнение, с лимоном, мясо немного жесткое и красное! =)))

Урама-шашлык. (изумительный=))Готовиться как из баранины, так и из говядины и конины.Свинина исключается.Обычный маринад на 12 часов, главное в этом в этом шашлыке способ приготовления:Мясо отбивается до тонкого пласта, берется небольшой кусочек внутренного сала, затем сало заворачивается в пласт отбивного мяса, образуя небольшой шарик, затем нанизывается на шампур (приблизительно 5-6 шариков на одном шампуре), во время готовки сало тает, мясо становится нежным, вкусным, сочным. Ну просто пальчики оближешь!!!Совсем забыла, готовить должен обязательно мужчина.

а рецепт овощного шашлыка никто не подскажет?... (из баклажан, кабачков, помидор и перца)...

овощной шашлык. очень прост. овощи просто по солить. если добавлять прянности и специи то потеряется вкус.

рецепт ребрышек по баварски.взять свинные ребрышки(можно то же самое проделывать с куриными крылышками) и настоять их 1час в соусе, состоящего из: меда и горчицы., в равных пропорциях (пример 2ст.л меда и 2ст.л.горчицы). затем запекать или жарить на огне.

Ела много разных шашлыков,но больше понравились в майонезе:берется любое мясо,я люблю свинину,порезать на кусочки,заправить все майонезом,добавить порезанный на дольки лимон,много лука, специи(я покупаю для шашлыка),соль.Обычно оставляю в маринаде на ночь.Попробуйте,получаются очень сочные и вкусные!

а мне больше всего понравился шашлык, маринованный в минералке. Очень нежное мясо и маринуется быстро. Только надо брать минералку сильногазированную. Ну и лук, соль, перец и т.п.

Я шашлык обожаю, жить без него не могу! Каких рецептов только не пробовала, и пришла к заключению - чем мудрёнее рецепт, тем невнятнее результат, теряется вкус мяса. Я остановилась на одном простом и надёжном варианте.Мясо - свинину(окорок) нарезать крупными кусками (около50гр.)Маринад - кефир, соль, белый перец, зёрна граната(раздавить), зелень - базилик и петрушка(помять с солью). Никаких других специй не добавлять!!! Мариновать примерно сутки, почащще "массировать" мясо руками. Жарить как обычно, "без огонька".Попробуйте, не пожалеете!

А, ну да! Лук же ещё! Колечками, и побольше!

я полностью согласна с Дариной Азбукиной

Берём 2кг.свинины 5шт. лука 1ст.л.соли специи:укроп,петрушка,кинза,тьмян короче всего по немножку+смесь перцев1ч.л. Мясо кусками, лук кольцами,добавили специи и залили яблочным уксусом(100гр. на 500гр.развести) на часов 12.

Методом "народного тыка" узнал что шашлык в любом маринаде становится вкусней и сочней, если во время жарки накрыть шампура калькой и постоянно смачивать водой, чтобы калька была мокрой. Ну и не забывать переварачивать шашлык!

я готовила шашлык из шампиньенов, тоже не плох- шампиньены промыть, посолить, поперчить и заправить майонезом (очень важно, чтоб грибы были большие, и даже огромные!). готовиться на костре быстро, поэтому, пока, готовим мясные, этот можна подать, как закуску. для соуса под такой шашлычек, я брала жирный майонез, чеснок и изрубленую зелень (пропорции по вкусу). приятного апетита!!!