Михаил Gourmand Дельспасибо за грнатовый баслет

люди добрые, спасибо за рецепт Сабурани! подскажите пожалуйста как приготовить на Рождество гуся в яблоках? я совсем не знакома с этим зверем!

#167Валентина Воробьёваhttp://vkontakte.ru/photo-4806561_120865763ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ готовится так же как и УТКАИнгредиенты:тушка гуся, яблоки — 750 г, сливочное масло или сметана — 2 ст. ложки, соль. Приготовление Обработанную тушку натереть солью снаружи и изнутри, нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и кожуры. Отверстие в брюшке зашить нитью. Перевязать ножки и крылышки, положить гуся спинкой на противень, полить растопленным маслом или сметаной и жарить в горячей духовке, пока она не зарумянится.Затем налить немного воды, уменьшив огонь, и тушить еще часа полтора, поливая тушку вытопившимся жиром и соком.Подавать гуся в горячем виде с печеными яблоками и жареным или печеным картофелем, украсить зеленью.

спасибо Артем, очень выручил!

Никак не получается сварить карамель, все какая-то ерунда выходит. Знатоки, подскажите, пожалуйста!!!

Люди,подскажите какой-нибудь вкусный рецептик салата с авокадо!Я знаю,в принципе один,но хочется чего-нибудь новенького попробывать!ПОЖАЛУЙСТА!!!

Марина Блондинка Ананьевскаяhttp://vkontakte.ru/video-4806561_83598616http://vkontakte.ru/photo-4806561_119275003

Спасибо,Артем Артемов!Я знаю другой...С удовольствием попробую ваш!

А КАК ПРИГОТОВИТЬ УТКУ с капустойНА РОЖДЕСТВО?

Марина КонстантиноваИнгредиенты:1 утка или гусь, перец, лавровый лист, соль, 250 г белокочанной капусты, 2—3 луковицы, 1 морковь, 1 ст. ложка сливочного масла, лимонный сок или лимонная кислота, соль, сахар. ПриготовлениеТушку птицы натереть смесью соли с пряностями, заполнить фаршем, зашить и жарить в духовке, периодически поливая выделяющимся соком и жиром.Для приготовления фарша капусту мелко нашинковать, добавить спассерованные на масле лук и морковь, соль и сахар по вкусу, влить лимонный сок, немного горячей воды и потушить.При подаче птицу разрезать на порции, уложить на блюдо, вокруг положить тушеную капусту.Можно сделать и с квашенной капустой только предварительно капусту промыть водой.

СПАСИБОЧКИ!!!))))))))))))))))))))

Люди, ау!!!! А как насчет карамели?????

Ольга Гурина1. Для карамели нужна правильная кастрюля - например, алюминиевая с толстым дном, бесцветная, чтобы хорошо был видна разница между дном кастрюли и меняющимся цветном карамели.2. Этого количества хватит для приготовления крем-карамель на шесть человек или шесть крем брюле. Подогреть кастрюлю на среднем огне в течение нескольких секунд, затем всыпать 175 г белого сахара, не снимая с огня. Обычно советуют коричневый сахар, но в этом случае лучше использовать белый, так как легче увидеть смену цвета. Оставить сахар на некоторое время, приглядывая за ним, пока он не начнет таять.3. Через 5 минут сахар должен начать таять и становиться жидким по краям. Тогда нужно встряхнуть кастрюлю и снова оставить, пока примерно четверть сахара не растает.

4. Затем, с помощью деревянной ложки, слегка перемешать и продолжать держать на огне, пока весь сахар не станет жидкостью цвета темного жидкого меда - темно-янтарного. Все должно занять около 10 минут с начала до конца, и очень важно набраться терпения и не торопить процесс - в этом проще всего ошибиться при приготовлении карамели. Нужно выдержать все это время на среднем огне.5. Затем, снять кастрюлю с огня и добавить 2 ст л теплой воды - карамель зашипит и появятся брызги, поэтому нужно оберегать руки полотенцем. Хорошо перемешать - возможно, вам понадобится вернуть кастрюлю на огонь и снова слегка нагреть, чтобы растопить получившиеся комки. Карамель готова к употреблению.

Спасибо огромное, Артем!

Господа, помогите советом! Как готовить майонез в домашних условиях? Чтобы он получался густой! Сегодня попробовала, только он ооочень жидкий получился, но вкусный... :)

Майонез - эмульсия яичных желтков и растительного масла.Чтобы приготовить его в домашних условиях нужна осторожность.Положите в миску с круглым дном 2 желтка и взбивайте ложкой или вилкой. Постепенно по капле добавляйте растительное масло и следите, чтобы майонез приставал к небольшому островку на дне миски. Если этот островок уменьшается - перестаньте добавлять масло и взбивайте майонез до тех пор, пока островок не увеличится. По мере взбивания майонез будет становится все светлее и начнет загустевать. Когда майонез станет белым и объемом 200 гр. (1 чашка майонеза получается из 2 желтков), тогда посолите и приправьте лимонным соком.Майонез можно также взбивать миксером с венчиками, только надо, чтобы венчики касались дна миски, и масло надо вливать в начале очень осторожно.Если хотите делать миксером с лопаточками, то сразу влейте в высокую емкость желтки и масло и поставьте взбиваться.Состав: 2 яичных желтка, 200 гр. растительного масла, 0,5 лимона, соль.Состав майонеза может менятся, в зависимости от вкуса. Можно добавлять уксус, укроп, чеснок и прочее.

ТЕПЕРЬ ПОНЯТНО, ПОЧЕМУ У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ! Я В БЛЕНДЕРЕ ВЗБИВАЛА! :))) СПАСИБО ОГРОМНОЕ! ПОПРОБУЕМ!!!)))

Странно. Я майонез и в блендере делала, все равно получается очень густой. А еще я добавляю соевый соус, горчичный порошок (иногда горчичные семена), уксус какой-нибудь натуральный (виноградный, яблочный, из хереса...), сахар (или заменитель, в семье диабетики).

Obyasnite mne pozhaluysta, kak lepit pirozhki?