Анжелика, хлебную корочку от нашего бородинского? да где ж ее взять, милок, в здешних то палестинах...да, да нет ничего ни сметаны, ни бородинского и много чего нашего родного нет. с ребенком маленьким вообще трагедия, что вводить?...

Ирина, да любая закваска сгодится. Только чтоб она сквасила сливки, а не расплодила какую-нибудь гадость. Можно корочку от любого хлебо-булочного изделия. Но сливки должны быть натуральные, не магазинные, и вообще с этим делом нужно очень осторожно, я читала одно время, как делать простоквашу, там столько сложностей, оказывается!А мы на даче просто ждали, пока скиснет молоко и получится простокваша! :)Кстати, а если йогуртом заквасить не молоко, а сливки? Ведь сметана из сливок готовится.

сливки попробую либо снять с молока либо купить свежие и тем же йогуртом, как Вы предлагаете, заквасить...на счет простокваши, да, можно ждать пока молоко само скиснет, но если в квартире не очень тепло к примеру можно и неделю ждать, для ребенка такой продукт ни в коем случае не годится, надо заквасить, приготовить быстренько и тут же скормить...

И что, в Италии нечем кормить ребенка? =) Продукты по качеству наверняка лучше, чем в Москве. Местные-то как, бедняжки, перебиваются? Давайте ребенку йогурты, у нас вот натуральных живых йогуртов практически нету... Вкусы, конечно, другие, это понятно...

Ирина, хлористый кальций (CaCl2) применяют для подавления различного вида аллергических реакций, он повышает свертываемость крови и может употребляться при повышенной кровоточивости, например носа.А чем-то же итальянцы своих детей кормят? И русские, которые там живут давно?

Ирина Беретта, только вначале сами попробуйте, что за продукт получится. Магазинные сливки, если скиснут, могут превратится в гадость, если при их изготовлении применяли некачественный сепаратор (препарат для снятия именно сливок, и обезжиривания молока).По крайней мере у нас в Питере из сливок магазинных хрен что сделаешь.А вот рыночные должные подойти.Но ребенку сразу все-таки не давайте.

Ира, Татьяна, с голоду никто здесь конечно не умирает, сезонные овощи, фрукты всегда отличного качества, я это дело еще чищу мою и в заморозку отправляю, т. е. целый год есть чем разнообразить, остальные продукты мясо, рыба тоже все имеется...но здесь ведь огромную роль играют привычки, традиции и менталитет людей, вот к примеру щи да каша, это ведь чисто русское...кашу в том виде в каком мы привыкли ее видеть здесь никто не готовит, крупу добавляют в бульон либо в суп...я задавала в этой группе вопрос по правильному приготовлению детской каши, спасибо за понимание лично Артему Артемову, который целую статью , посвященную этому вопросу загрузил...если вы замечали, то на баночках с готовым детским питанием указано: рекомендуется вводить продукт с 4-х месяцев и это не устаревшие ГОСТы, просто европейские мамы стараются не задерживать ребенка у груди(бутылочка), а обучить прикорму как можно раньше, в 6 месяцев таким образом можно отдать ребенка в ясли или оставить няньке, а про совместный сон никто ничего не знает и в помине, с тех же 6 месяцев ребенок может отправляться спать в отдельную детскую комнату...скажете,что таким образом маленького человека приучают к самостоятельности...отнюдь...но это- совсем другая история...

сочувствую Ирине, я когда то была в такой ситуации, только в Германии. ребенку пол года, а мне 20. все чужое,и пока приспособилась....

спасибо, Светлана Малиновская, за понимание, оно приходит только тогда, как Вы правильно сказали, когда сам попадаешь в такую же ситуацию...все очень сложно, за восторгами как правило приходят разочарования...что касается маленького ребенка, то тут еще и огромное чувство ответственности, а в быту в чем то непонимание окружающих, в чем то растерянность в таких вопросах о которых дома даже не задумываешься...

дома-мамки,тетки,соседки т.д. а там все чужие. разговор, традиции, и т.д. один остаешься на один

литры молока изведены и вылиты в раковину...ничего не получается...

Fktrcfylhf Crhtlt Скажите.при изготовлении марципана 1 дл Воды -это сколько?

Ирина Беретта, вы о сметане?Вот, нашла : Сметану можно приготовить в домашних условиях. Для этого в сливки нужно внести специальную закваску или сметану хорошего качества и дать отстояться при комнатной температуре. Когда сливки скиснут, их надо поставить на холод и при температуре 5-8°С выдержать в течение 24-28 ч., после чего сметана готова. Можно приготовить сметану в домашних условиях и без "созревания". Для этого в охлажденные сливки надо добавить лимонную кислоту и раствор агара или желатина. Сливки загустеют, станут кислыми на вкус и после охлаждения будут по виду и вкусу похожи на сметану. В общем, я считаю, что жирные сливки по любому должны превратиться в сметану, если химически не обработаны на предприятии -изготовителе.Купите сливки у тех, кто держит корову и просто их заквасьте хоть кусочком булки. Что тут сложного?

ага, спасибо, Анжелика, попробую ...а с булкой сколько должно настаиваться?...

Елена Ланина, 1dl= 10ml если не ошибаюсь...

Ирина, пока не скиснет, я думаю. Ведь закисшие сливки, в принципе и есть сметана. Их сметали с простокваши, отсюда и название.Если перекиснет, тоже будет не очень. Мы на даче всегда сметану делаем из молока, которое нам фермер привозит. Оно жирное, не пропущенное через сепаратор. Мы сливки отделяем и ждем, пока будет готова вкусная, желтенькая сметаааанка. ))))И даже хлеб с булкой туда не кидаем. Само все получается.Попробуйте, я думаю в Италии, коровье молоко такое же вкусное, как и в России. )

Технология проста. Вечером трехлитровую банку свежего парного молока ставлю в холодильник. Утром маленьким половничком аккуратно в маленькую пол-литровую банку собираю сверху сливки. В другую баночку наливаю молоко. И все опять ставлю в холодильник. Кроме маленькой баночки с молоком - ее в шкаф. Из большой банки молоко пить. В маленькой баночке сливки через день-два превращаются в сметану. В другой маленькой баночке (в шкафу) получается простокваша.Из простокваши можно делать творог: баночку поставить на водяную баню, пока не появится сыворотка.Но мне везет - есть возможность покупать парное молоко.

мы тоже парное молоко покупаем, с литра молока можно собрать 100- 150ml сливок...сейчас собрала и корочку хлеба в них опустила...жду...а потом и Ваш, Татьяна, способ попробую, только мужа за молоком отправлю сперва:)...

Елена Ланина ...1 dl- 100 ml

кто покупал через интернет тибетский кефирный гриб? его еще называют молочным грибом...можно ли приготовленный с его помощью кефир, творог давать маленькому ребенку,у этого продукта есть показания...