круто)) захотелось кролика...)))))))

Блюда в горшочках получаються очень вкусными....

ЖУЛЬЕН- 0.5 кг шампиньенов обжарить на подсолнечном масле. в процессе добавляю по 1 стол. ложки сметаны (перемешать), 1 стол. ложка муки (перемешать), 1 стол. ложка воды (перемешать) и 1 стол. ложка уксуса (настоящий кулинар скажет, что уксус в жульен не добовляеться, но я беру яблочный, получаеться здорово!). лук обязательно пасеруем отдельно от грибов, иначе грибы теряют свой аромат! смешать грибную смесь с луком (по желанию можно добавить измельченную, вареную куриную грудку). все уложить в горшочек, или глиняную миску. сверху обильно смазать майонезом и посыпать сыром. в духовку не накрывая на 15-20 мин. приятного апетита!

МЯСО ПО-СТАРОРУСКИ- беру два сорта мяса (нежирную свинину и говядину. мясо обжаривую небольшими тонкими отбивными кусочками. отдельно обжаривую картофель, порезанный кружками. обжарить лук с грибами. в горшочек складываем слоями: 1)свинина, 2)картофель, 3)лук с грибами, 4)говядина, 5)картофель. присыпать укропом, посолить, поперчить (по вкусу). сверху положить широкий ломтик копченой грудинки. накрыть горшок готовым блином. тушить в духовке 20-30 мин. подаеться горячим, с пылу с жару, накрытым золотистым блином, который выполняет роль крышки. приятного апетита!

картофель по старорусски?на на Руси не было картофеля.Я хотела узнать,вот горшочки еще не разу не использовались.Их перед первым использованием нужно нагревать или что то еще7или сразу можно в них ингредиенты закладывать?

Уже в 1764 г. картофель в небольшом количестве возделывали на огородах Петербурга, Новгорода, и в других местах. 1764 год, по вашему это не старорусский рецепт..?Расскажите, мне очень интересно ваше мнение.. по поводу старорусской кухни... Года, продукты, способы приготовления..