Обязательно селедку под шубой.По возможности холодец. Ну и перепелов - это каждый год=))))))))

Салат оливье, слат из крабовых палочек, разные закуски (копчёная колбаска, ананасики, ну и всякое-разное), а на работе раньше приносили приготовленное дома, а теперь думаем заказать пиццу и разные закуски, возможно даже пить не будем - руководству не нравится ничего вообще теперь, поэтому наверно даже вино пить не будем, и вообще (((

А у нас приняты картофельные колодцы, фонарики из ананасов и салат в виде символа года. А дальше, что придется..

Дина, расшифруйте, что такое картофельные колодцы? Первый раз такое блюдо слышу. Салат в виде символа года - что имеется в виду, подача своеобразная или какой-то определенный салат на каждый из годов? Очень интересный и оригинальный подход...Я тут ожидала услышать Оливье, Селедку под шубой и пр. традиции.

Ну вот заинтриговали своими кортофельными колодцами!Хотим рецепт!

Оливье едим раз в год - на НГ )) А так - много овощей и зелени, рыбка солёная, классика "под водочку" - селёдочка с лучком, грибочки и капустка ))Салаты каждый год готовим разные (кроме Оливье) ,то из крабовых палочек, то из аводако с сыром, то из морепродуктов разных... Что решим, в общем.А на горячее - обычно птичку - утку, гуся или индейку.

у нас в Одессе -обязательно холодец,фаршированная курица(блины с начинкой) или фаршированная рыба, рябчики(фаршированные битки), жаркое с черносливом,корзиночки с икрой,бутерброды,море водки, для дам Артемовское шампанское.апельсины и торт

каждый год мечтаю.... на Новый год только мандарины,шампанское,конфеты.... АГА ! 30 декабря -понеслась! холодец-надо,а какой же НГ без оливье,ну а без селедки под шубой вообще праздник пройдет мимо...

Я тоже мечтаю...,как и Елена,мандаринки,......Да,не получается!Делаю паштет печеночный(печенку предворительно отвариваю,а морковь обжариваю с луком и раза три пропускаю через мясорубку,потом на пищевую пленку намазываю масло сливочное,выкладываю ровным слоем полученную массу и туго сварачиваю и в холодильник,в последствие нарезается ,украшается зеленью,вкусненько....

маловато закусочки, один паштет,можно упиться

Кроме "Оливье"(по просьбам трудящихся) салатов стараюсь не делать, так как сидим за столом долго, а они мокнут...Селедка под шубой, правда, мокнет и становится только лучше... Всякие интересные закусочки, паштет печеночный, форшмак, холодец иногда, серьезное горячее (только такое, чтобы ночью не прыгать, а замариновать что-нибудь заранее, а потом только в духовку кинуть. Тортик обязательно, но легенький с желе, фруктиками без масляных кремов и шоколада. Стараюсь по максимуму 31 декабря разгрузить, заготовок наделать заранее, упростить что-то, потому как наготовить и упасть, пригубив Шампанского в 12 мне не нравится...Непременно варю 30 или 31 декабря наваристые кислые щи с белыми грибами, свининой, копченостями. Проснувшись 1 января к вечеру, все бывают исключительно рады их похлебать.

Ирина, молодец. Кислые щи 1 января - это мега-важно, важнее чем Оливье 31 дек.! Я хоть и непьющий человек, но тоже бы заценила кислые щи после бурного застолия в ночи))

Отвечаю Светлане Малиновской.Конечно,что сравнивать Одессу,и то что можно упиться....А можно и не упиваться.....На столе естественно не только мандаринки по счету и паштетик,всякие овощи,салатики.Только вот на 1января варю борщ или соляночку.Да,щи кислые да с белыми грибами - это высший пилотаж!!!!Ирина-молодец.

я пошутила Ириска.вы сами так написали, я отреагировала.У нас ни кто не оценит ни супы, ни щи.Щи я понимаю -это типа капустняка (суп с кислой капусты с ребр свин). а на счет упиться,кто упивается тот и опохмеляется, например щами.на фига тогда щи?если 1 января все с организмом ок?разгрузкой это не назовешь.что бы кислятина бурлила в желудке и догоняла оливье.

Много лет подряд делали салаты чуть не тазиками, а после НГ выбрасывали: как же все съесть-то?...Теперь делаем парочку салатов в небольшом количестве, чтобы на следующий день только позавтракать хватило. И продукты целы и мы довольны...

Елена, ну да, оптимальный вариант. Только вот как-то бедновато стол выглядит с парой салатиков, куда же деть это русское "как новый год встретишь, так его и проведешь" ))) Мы тоже так пытались один год сделать, но сука, традиционность перевесила здравый смысл )))))

Моожно готовить много салатиков, но не тазиками, а салатничками )) И закусок разных, но понемногу. В итоге и стол богатый, и выбрасывать ничего не надо ))И не обжирается никто...

Да уж, обжорство - это один из смертных грехов ))))

Вот на НГ им страдает, по-моему, подавляющая часть населения, включая голодающих и сидящих на диете ))))Но мы с друзьями как-т ов последние годы потихоньку начали от этого уходить. Во всяком случае, обязательно гуляем или какие-нить конкурсы устраиваем, чтобы не сидеть за столом тупо.

Очень лёгкая закуска под шампанское или белое вино - мягкий сыр (бри,камамбер) на шпажке с виноградинкой - мммм, пальчики оближешь