спасибо! расцениваю как комплимент:) До 120 Вам!

Тут не российская кухня, а русская.

Максим Сырников если вы владеете уникальным рецептом кулебяки, поделитесь пожалуйста,буду очень признательна)должна же я в конце концов узнать как её готовят!!!

Чифирь: Берем стакан воды и 3-5 чайных ложек чая. Кипятим воду и высыпаем заварку. Не мешаем. Накрываем крышкой Минут через 15 чай осидает на дно, тогда снимаем. Минут 10 держим под подушкой. Потом поднимаем ложкой заварку на верх и ставим на огонь, доводим до кипения, но не даем закипеть. Готово.

чифир бред) только сердце как больное калотится ) ну тогда было заварки больше )слоеное тесто делается протсомука вода соль для конкретно чебуреков добавляю водку потом делиш на много частей небольших и закручиваеш их и сжимаеш и так все по очереди и так несколько раз и будет хорошое слоеное тесто

КУЛЕБЯКА!!!Для теста: 6 стаканов муки; 1,5 стакана молока; 50 грамм дрожей;100-125г сливочного масла;2ст.ложки сахара;4-5 яичных желтков;1ч.ложка соли.Для начинки:500г мяса;2ст.ложки слив.масла;2 вареных яйца;1 луковица. Тесто,приготовленное опарным или неопарным способом,но не более крутое и сдобное,чем обычно,раскатать в пласт по длине противня или листа толщиной 1 см,а по ширине 20см,положить на полотенце,слегка посыпанное мукой,уложить на середину теста во всю его длину узкой полоской начинку,поднять края теста,соеденить их и защипать.Затем приподнять кулебяку с помощью полотенца,осторожно переложить еёшвом вниз на противень,смазанный маслом.Кулебяку можно украсить тонкими полосками из теста,распологая их поперек на некотором расстоянии друг от друга,Чтобы полоски теста лучше держались на кулебяке,концы и середину их с нижней стороны нужно смазать яйцом.После этого нужно её поставить в теплое место,дать ей немного подойти,смазать яйцом,проколоть в 2-3 местах.для выхода пара во время выпечки и поставить в духовку на 35-45 минут при t-220 C.Если во время выпечки начинает подгорать сверху-покрыть влажной бумагой.Чтобы узнать,готова ли кулебяка,надо проткнуть её лучинкой,и если лучинка,вынутая из теста,сухая,то готова.ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Чтоб сердце колотилось, как бешеное, достаточно зимой в бане попариться с выбегами в снег. Хотя у вас, в Германии, герр HCϟϟ Hess, наверное, так не делают.

увы ты прав

Кто может подсказать настоящие русские начинки для блинов :)

Начинки делали в основном из каши и грибов, но опять же... Что на Руси называли кашей? Сегодня мы называем кашей сваренную крупу, но на Руси кашей было все, что измельчалось. В русской кухне чуть ли не свыше ста рецептов различных каш, если я конечно не занизила эту цифру. Обязательно измельчали и перемешивали грибы, лук, свареную крупу- это и было кашей.Вообще, если вас интересуют старинные русские рецепты, познакомьтесь с такой книгой, как Домострой, там очень много названий старинных рецептов русской кухни!:)

Благодарю за совет! а в интернете Домострой где-нибудь есть?

Поищите, может быть и есть. Да проще в библиотеке взять.

а еще можно сделать начинку из лука и укропа. конечно на любителя, но по мне объедение!

Почему на любителя? По- моему, очень вкусно:)

Дома делала начинку из сыра со сметаной и яйцом вареным, а еще из тушеной на молоке капусты и вареным яйцом. Домашним понравилось... )Игорь, а лук зеленый или репчатый? Зеленого сейчас нет, да и укропа не видать, осталась лишь петрушка )интересно, а есть какое нибудь волшебное средство при котором варенье бы из завернутых блинов не вытекало, они же в дырочку...

Домострой оказывается поп написал. Я им как то совсем не верю..

Ксения, Селивестр только записал на пергамен то, что в русском быте оттачивалось веками! Можете не доверять попу, но русским традициям стоит доверять))) Поверьте, это сотворил русский народ, а Селивестр только записал. К тому же это поздний домострой. Ученые поговаривают о более раннем.

они такие, они не просто записывают... они все переворачивают с ног на голову, как им лучше... Мы свои традиции благодаря им нифига и не знаем :(

Ксения, а кто по- вашему, должен был записать эти многовековые правила жизни русского общества? 15-16 век... Центрами книгописания и были монастыри, да княжеские дворы."они все переворачивают с ног на голову, как им лучше... Мы свои традиции благодаря им нифига и не знаем :(",- вот с этого места, если можно, поподробнее... Аргументируйте:)

А вы не смотрели фильм про Княгиню Ольгу? Очень интересный фильм. Там и приведены эти самые аргументы... А вообще православие уничтожило всё что было до.